El día de ayer dió inicio el curso de Elaboración de Confituras Regionales, (Mamón en Almíbar en este caso). El mismo se está llevando a cabo en la Asociación de Productores Familiares de San Cayetano y culmina el día de hoy.
Fue organizado en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Social de la provincia, Secretaria de Producción de la Municipalidad de Riachuelo y Secretaria de Agricultura Familiar Campesina e Indígena y dictado por el Lic. Álvaro Rodríguez.
El curso comprende desde recepción de la mercadería, lavado, trozado, pelado y elaboración del producto. Además de determinación de costo y margen.
